- 产品名称
- 酒石酸锑钾半水合物
- CAS NO
- 16039-64-8
- 中文别名
- 吐酒石半水合物;锑氧基酒石酸钾半水合物;吐酒石;锑氧基酒石酸钾;酒石酸锑钾
- 英文名称
- pot. antimony(iii)oxide tartrate hemi-hydrate
- 英文别名
- pot. antimony(iii)oxide tartrate hemi-hydrate
- 分子式
- C8H10K2O15Sb2
- 分子量
- 667.87
- EINECS
- 熔点
- 沸点
- 399.3oC at 760 mmHg
- 毒性
果冻专用粉是以纯卡拉胶为主,经复配而成的一种高品质胶凝剂,用于生产果冻、布丁。
特点:
1、口感清爽嫩滑,透明度好。
2、析水少、柔韧有弹性。
操作要点:
1、使用量为0.5-0.8%,用量越多凝胶的强度韧性越高。
2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀,搅拌状态下加入冷水中。
3、加热至沸腾(95-100℃),维持沸腾5-10分钟并均匀搅拌。
4、趁热过滤(80-120目筛网)。
5、降温至65-70℃,加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料,使PH值不低于3.7-3.8。
6、之后灌装入杯,封口(切忌高温时加入配料)。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
- 公司规模
-
- 认证信息
-
- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 江苏省 常州
- 联系人
- 周
- 电 话
- 15161148838
- QQ
- 地 址
- 江苏省/常州市/钟楼区/新闸街道