产品名称

多聚-L-赖氨酸氢溴酸盐

CAS NO

25988-63-0

中文别名

Poly(L-lysine) hydrobromide; Polylysine hydrobromide

英文名称

L-Lysine homopolymer hydrobromide

英文别名

Poly-L-lysinehydrobromide

分子式

(C₆H₁₂N₂O₂)_n^.xHBr

分子量

227.09900

EINECS

246-168-0

熔点

沸点

745.4oC at 760mmHg

毒性

ε-聚赖氨酸在保鲜防腐方面的应用
（1） ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。
（2）对方便米饭和快餐食品等提高保存期。
（3）聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的抗菌防腐作用，能杀死或抑制食品内部或表面的致病微生物。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月