产品名称

硬脂酰-L-抗坏血酸酯

CAS NO

25395-66-8

中文别名

L-抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯;硬脂酸-L-抗坏血酸酯;抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酸抗壞血酸酯

英文名称

L-ASCORBYL 6-STEARATE

英文别名

ascorbylestearate;ascorbylstearate;L-ASCORBYL STEARATE;L-ASCORBYL 6-STEARATE;6-O-OCTADECANOYL-L-ASCROBIC ACID;6-O-STEAROYL-L-ASCORBIC ACID;(stearoyloxy)-L-ascorbic acid;L-ASCORBYLSTERATE

分子式

C₂₄H₄₂O₇

分子量

442.59

EINECS

246-944-9

熔点

117oC

沸点

536oC at 760mmHg

毒性

酸硬：有

CAS号：白结晶C的效力降低。不溶于水，溶于花生油（0.09%)，棉籽油（0.05%)。

【L-抗坏血酸硬酯酰酯用途】

具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。
可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量：95%

【L-抗坏血酸硬酯酰酯包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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