产品名称

苋菜红

CAS NO

915-67-3

中文别名

苋菜红;对磺基萘偶氮R盐;鸡冠花红;食用色素红色2号;食用苋菜红;酸性苋菜红;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-萘二磺酸三钠盐;食品红9

英文名称

2,7-Naphthalenedisulfonicacid, 3-hydroxy-4-[2-(4-sulfo-1-naphthalenyl)diazenyl]-, sodium salt (1:3)

英文别名

2,7-Naphthalenedisulfonicacid, 3-hydroxy-4-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-, trisodium salt (9CI);Bordeaux S (6CI); C.I. Acid Red 27 (7CI); C.I. Acid Red 27, trisodium salt(8CI); 1-(4-Sulfo-1-naphthylazo)-2-naphthol-3,6-disulfonic acid trisodium salt;1302 Red; 1508 Red; 2-Hydroxy-1,1'-azonaphthalene-3,6,4'-trisulfonic acidtrisodium salt; Acid Amaranth; Acid Amaranth I; Acid Amaranth J; Acid AmaranthN; Acid Leather Red I 2BW; Acid Leather Rubine S; Acid Red 27; Aizen Amaranth;Amacid Amaranth; Amaranth; Amaranth (dye); Amaranth 307018; Amaranth 36010;Amaranth 85; Amaranth A; Amaranth B; Amaranth BPC; Amaranth Extra; AmaranthLake; Amaranth R; Amaranth S; Amaranth S Specially Pure; Amaranth USP; AmaranthWD; Amaranth red; Amaranthe; Azo Red R; Azo Rubine S-FQ; Azo Rubine SF; AzoRuby S; Azorubin S; Basovit Red 470E; Bordeaux S Extra Conc. A Export; BordeauxS Extra Pure A; Borunil Red A-B; C.I. 16185; C.I. Food Red 9; CanacertAmaranth; Certicol Amaranth S; Cogilor Red 318.11; Cranberry Red; D &

分子式

C₂₀H₁₄N₂O₁₀S₃.3Na

分子量

604.47

EINECS

213-022-2

熔点

>300°C

沸点

毒性

苋菜红，又名食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3，6-二磺酸偶合而制成。应用：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片， 使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂混合使用时，应根据 使用量按比例折算，红绿丝的使用量可加倍，果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入，代乳食品不得使用。

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