产品名称

酸性红R

CAS NO

2611-82-7

中文别名

食品红 7;胭脂红;酸性大红 3R;酸性红 18;7-羟基-8-[(4-磺基-1-萘基)偶氮]-1,3-萘二磺酸三钠盐;C.I.食用红7;灿烂丽春红5R;灿烂酸性猩红5R

英文名称

Acid Red 18

英文别名

SCARLET 3R;SCARLET 3R, WATER SOLUBLE;NEW COCCINE;PONCEAU 4R;PONCEAU 4RC;trisodium 1-(1-naphthylazo)-2-hydroxynaphthalene-4',6,8-trisulphonate;1-(4-Sulfo-1-naphthylazo)-2-hydroxy-6,8-naphthalenedisulfonicacidtrisodiumsalt;1-(4-sulpho-1-naphthylazo)-2-naphthol-6,8-disulphonicacid,trisodiumsalt

分子式

C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃

分子量

604.47

EINECS

220-036-2

熔点

沸点

毒性

别名： 偶氮玉红；二蓝光酸性红；淡红；C.I.食用红色3号理化性质：红色粉末或颗粒，溶于水。来源与制法： 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。醚提取物/% ≤ 0.0003铅/% ≤ 0.001重金属（以Pb计）/% ≤ 0.004副染料/% ≤ 1.04-氨基-1-萘磺酸和4-羟基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5（两者总数）砷（以As计）/% ≤ 0.0003未磺化芳香伯胺（以苯胺计）/% ≤ 0.01用途与注意事项： 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，使用量为0.05g/kg。贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

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