产品名称

绿原酸

CAS NO

327-97-9

中文别名

(1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4,5-trihydroxycyclohexanecarboxylic acid; 3-O-Caffeoylquinic acid; 5-O-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)-L-quinic acid

英文名称

Chlorogenic acid

英文别名

Chlorogenic acid

分子式

C₁₆H₁₈O₉

分子量

354.31

EINECS

206-325-6

熔点

210°C (dec.)(lit.)

沸点

665oC at 760mmHg

毒性

二、毒理学数据：急性毒性：最小致死量（大鼠，腹腔）4000mg/kg。 。

一、基本信息

• 中文名：绿原酸
• 外文名：Chlorogenic acid
• 化学式：C16H18O9
• 分子量：354.309
• CAS登录号：327-97-9
• EINECS登录号：206-325-6
• 熔点：205-209℃
• 沸点：665℃
• 密度：1.65g/cm³
• 闪点：245.5℃

二、物理性状

• 绿原酸在25℃水中的溶解度约为4%，热水中溶解度更大。
• 易溶于乙醇及丙酮，极微溶于醋酸乙酯，难溶于三氯甲烷、乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。

三、主要来源

绿原酸是植物有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物，主要存在于忍冬科、杜仲科、菊科及蔷薇科等植物中，如金银花、杜仲、向日葵、咖啡、菊花等。其中，金银花和杜仲是绿原酸含量较高的植物。

四、生物活性与功能

1. 抗菌及抗病毒：绿原酸具有广泛的抗菌作用，对多种细菌和病毒有抑制作用。
2. 保肝利胆：绿原酸能增进胆汁分泌，有利于肝脏健康。
3. 抗氧化：绿原酸是一种有效的酚型抗氧化剂，能清除自由基，保护组织免受氧化损伤。
4. 心血管保护：绿原酸能抑制血小板的激活，有助于防治血栓。
5. 降糖降脂：绿原酸能在一定程度上预防糖尿病和降低血脂。
6. 免疫调节：绿原酸可诱导机体产生干扰素和白细胞介素，增强抵抗力，促进免疫系统发育和修复受损的免疫组织。

五、应用领域

1. 医药：绿原酸在医药领域的应用最为广泛，已开发出多种药品，如用于抗病毒、抗菌、保肝利胆等。
2. 保健：绿原酸被广泛添加到各类营养保健品中，用于改善脂肪代谢、促进能量产生、提高运动耐力等。
3. 化妆品：绿原酸因其抗氧化、抗炎等特性，在化妆品领域也有广泛应用，有助于改善皮肤状态。
4. 食品：绿原酸还被用作食品添加剂，在功能性饮料、运动营养品等产品中起到营养强化或功能改善的作用。