产品名称

木糖醇

CAS NO

87-99-0

中文别名

戊五醇

英文名称

Xylitol

英文别名

Xylitol

分子式

C₅H₁₂O₅

分子量

152.15

EINECS

201-788-0

熔点

94-97°C(lit.)

沸点

215~217℃

毒性

一、基本信息

• CAS号：87-99-0
• 中文名称：木糖醇
• 英文名称：Xylitol
• 别称：1,2,3,4,5-戊五醇；低聚木糖
• 分子式：C5H12O5
• 分子量：152.15

二、物理性质

• 外观性状：白色结晶或结晶性粉末，具有甜味，甜度与蔗糖相当。
• 密度：约为1.5±0.1 g/cm³（或1.52 g/mL，25/4℃）
• 熔点：92~97℃（文献值可能略有差异）
• 沸点：在常压下为216℃（或494.5±40.0 ℃ at 760 mmHg，不同条件下可能有所不同）
• 闪点：261.9±21.9 ℃（或未确定，取决于测试条件）
• 溶解性：极易溶于水（约160g/100ml），微溶于乙醇和甲醇。

三、化学性质

• 木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，也是人体糖类代谢的正常中间体。
• 在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。
• 商品木糖醇通常是从玉米芯、甘蔗渣等农业作物中经过深加工而制得的。

四、用途

• 食品工业：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料、面包、炼乳、太妃糖、软糖等产品。在糕点中使用时，不会产生褐变。同时，木糖醇还可作为甜味剂、湿润剂使用。
• 其他工业：木糖醇还可用于涂料工业制备深色漆和调和漆，作为表面活性剂、助剂、增塑剂等。此外，液体木糖醇还可用于蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低。

五、包装与贮藏

• 包装：固体产品通常采用双层牛皮纸袋内衬PE薄膜包装或者是聚丙烯编织袋内衬PE薄膜包装，净重25kg/袋。液体产品则采用塑料桶包装。
• 贮藏：应贮藏于阴凉、通风干燥处，避免阳光直射和高温。

六、安全信息

• 木糖醇在正常使用和储存条件下是安全的。然而，如果大量摄入或误食，可能会导致腹泻或其他不适。因此，在使用和储存时应遵循相关的安全规定和操作规程。

综上所述，“87-99-0”是木糖醇的CAS号，木糖醇是一种天然、健康的甜味剂，在食品工业和其他领域有着广泛的应用。