产品名称

茶多酚

CAS NO

84650-60-2

中文别名

茶多酚;绿茶提取物;茶(CAMELLIA SINENSIS)叶提取物;茶叶萃取物;(一)-EPIGALLOCATECHING GALLATE;(一)-表儿茶素没食子酸酯;维多酚

英文名称

Tea polyphenol

英文别名

TEA POLYPHENOL;Green Tea Extract Powder;Green Tea P.E;TEA PHENOL FROM TEA;Tea, ext.;Black tea extract;CAMELLIA SINENSIS LEAF EXTRACT;GREEN TEA EXTRACT 98% POLYPHENOLS

分子式

C₁₇H₁₉N₃O

分子量

281.36

EINECS

200-053-1

熔点

沸点

909.1°C at 760 mmHg

毒性

一、基本信息

• CAS号：84650-60-2
• 中文名：茶多酚
• 英文名：Tea polyphenol
• 别名：绿茶提取物、茶(CAMELLIA SINENSIS)叶提取物、茶精、茶多酚(UV98%)、维多酚、绿茶植物提取物、茶叶萃取物、(一)-EPIGALLOCATECHING GALLATE、(一)-表儿茶素没食子酸酯
• 分子式：C17H19N3O（注意：不同来源可能给出不同的分子式，这可能与茶多酚的具体成分或提取方法有关，但C17H19N3O是较为常见的一种表示）
• 分子量：281.36（同样，分子量也可能因具体成分或提取方法的不同而有所差异）

二、物理性质

• 外观：浅黄、白色或浅绿色结晶粉末，具体颜色可能因提取方法和纯度而异。
• 溶解性：易溶于水和含水乙醇，味苦涩。

三、化学性质与稳定性

• 茶多酚是从茶叶中提取的一类纯天然生物活性物质，其主要组分是儿茶素类（catechins）化合物，已鉴定的有儿茶素、桔儿茶素、儿茶素桔酸酯和倍儿茶素倍酸酯等。
• 茶多酚在通常的条件下具有相对稳定的性质，但长时间暴露在空气中，其含量可能会有所降低。

四、提取来源与制备

• 提取来源：茶多酚主要来源于茶叶，特别是当年的茶叶末或老茶叶。
• 制备工艺：通常包括粉碎、过筛、加水加热搅拌浸提、过滤、萃取、浓缩、冷冻干燥等多个步骤。具体工艺可能因生产厂家和提取方法的不同而有所差异。

五、用途与功效

• 食品领域：茶多酚在食品中主要用作抗氧化剂和杀菌剂，能够防止食物变质，延长保质期。

• 医药领域：

  • 防治心血管疾病，效果显著。
  • 降血脂，预防脂质过氧化引起的粥样动脉硬化。
  • 抗癌，抑制致癌物亚硝酸盐形成，提高机体免疫力。
  • 抗辐射，是良好的紫外线过滤器。

• 日化产品领域：茶多酚不仅是良好的油脂抗氧化剂，还具有抗菌止痒、愈合伤口、增进毛细血管韧性等功效。

六、安全性与毒理学评价

• 茶多酚作为天然提取物，在适量使用的情况下通常是安全的。
• 毒理学研究表明，茶多酚在适当范围内添加到饲料和饮料中，对动物（如果蝇和小白鼠）的生长、发育和寿命等无不良影响。

七、贮存条件与有效期

• 贮存条件：茶多酚应置于阴凉干燥处、避光保存，建议贮存温度为2~8°C或-20°C（具体根据产品说明而定）。
• 有效期：一般为2年或更长（具体有效期根据产品包装上的说明为准）。

综上所述，茶多酚是一种具有多种生物活性的天然产物，在食品、医药和日化产品等领域具有广泛的应用前景。在使用茶多酚时，应充分了解其性质、用途和注意事项，以确保其安全、有效地发挥功效。