产品名称

2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛

CAS NO

116-26-7

中文别名

藏红花醛;藏花醛;番紅花醛

英文名称

1,3-Cyclohexadiene-1-carboxaldehyde,2,6,6-trimethyl-

英文别名

2,2,6-Trimethyl-4,6-cyclohexadien-1-aldehyde;2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-aldehyde;2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde;Safranal

分子式

C₁₀H₁₄O

分子量

150.22

EINECS

204-133-7

熔点

<25 °C

沸点

217.3oC at 760 mmHg

毒性

一、基本信息

• 中文名称：藏红花醛
• 英文名称：Safranal
• 别名：藏花醛、番红花醛
• 分子式：C10H14O
• 分子量：150.22（或150.21756）
• CAS号：116-26-7

二、物理性质

• 外观：浅黄至黄色液体
• 香气：具有藏红花醛特有的香气，类似于番红花样香气，存在于红、绿茶叶及发酵茶中
• 熔点：低于25°C
• 沸点：70°C（1mmHg）
• 密度：0.966g/mL（25°C）
• 折射率：1.521~1.526（或1.523）
• 闪点：186°F
• 溶解性：可溶于氯仿、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许）

三、化学性质

• 稳定性：感光，应在阴凉干燥处保存，避免阳光直射及高温
• LogP：2.7（20°C）

四、用途

• 食品香料：藏红花醛是藏红花中含有的一种化学成分，是一种允许使用的食品香料，可用于调配老姆酒、无花果、茶叶以及木香香型、药草香型的食用香精。
• 其他应用：藏红花醛具有神经保护和抗炎作用，并有用于帕金森氏病的研究潜力。但需注意，其具体应用和效果还需进一步研究和验证。

五、安全性

• 健康危害：吞咽有害，可能导致皮肤过敏反应。
• 环境危害：对水生生物有毒并具有长期持续影响。
• 安全建议：操作时应穿戴适当的防护装备，避免吸入、食入或皮肤接触。如发生接触，应立即按照相应的急救措施进行处理。

六、存储与运输

• 存储条件：应存放于阴凉干燥通风处，避免阳光直射及高温。库温不宜超过37°C，保持容器密封。
• 运输要求：运输过程中应确保包装完整、密封，并避免与氧化剂等禁配物接触。同时，应遵守相关的运输法规和安全规定。

综上所述，藏红花醛（CAS号116-26-7）是一种具有独特香气的食品香料，具有广泛的应用前景和潜在的研究价值。在使用和存储过程中，应严格遵守相关的安全规定和操作规程。