产品名称

L-鼠李糖

CAS NO

3615-41-6

中文别名

6-Deoxy-L-mannose; alpha-6-Deoxy-L-mannose; alpha-L-Mannomethylose; alpha-L-Rhamnopyranose

英文名称

alpha-L-Rhamnose

英文别名

;6-deoxy-L-Mannose;L-Rhamnose;Isoducitol;6-deoxy-l-mannos;alpha-l-rhamnose,monohydrate;rhamnose;rhamnosemonohydrate;L-Mannose,6-deoxy-

分子式

C₆H₁₂O₅

分子量

164.16

EINECS

222-793-4

熔点

91-95°C

沸点

399.1oC at 760 mmHg

毒性

一、基本信息

• 中文名称：L-鼠李糖
• 英文名称：alpha-L-Rhamnose
• CAS号：3615-41-6
• EINECS编号：222-793-4
• 分子式：C6H12O5
• 分子量：164.16（也有资料给出164.156）

二、别名与同义词

• 中文别名：鼠李糖 6-脱氧-6-甘露糖、L-(+)-异甜糖、L-鼠李糖
• 英文别名：6-DEOXY-L-MANNOSE、ALPHA-RHAMNOSE、ISO-DULCITE、ISODULCITOL、L-MANNOMETHYLOSE、L-(+)-RHAMNOSE、L-RHAMNOSE、RHAMNOSE 6-Deoxyhexopyranose、6-deoxy-l-mannos、6-Deoxymannose、Isoducitol、L-Mannopyranose, 6-deoxy-、Locaose Mannose, 6-deoxy-、Rhamnopyranose, L-、L-Mannose, 6-deoxy-等

三、物理化学性质

• 熔点：91~95°C

• 沸点：

  • 251.61°C（粗略估计）
  • 323.9±42.0°C at 760 mmHg（另一数据）
  • 399.1°C at 760 mmHg（又一数据）

• 密度：

  • 1.3058（粗略估计）
  • 1.41 g/cm3（另一数据）
  • 1.6±0.1 g/cm3（又一数据）

• 折射率：

  • 1.6400（估计）
  • 1.593（又一数据）

• 闪点：

  • 无具体数据
  • 209.3°C（一数据）
  • 149.7±27.9°C（又一数据）

• 形态：固体

• 颜色：白色至灰白色

• 气味：无味

• 水溶解性：521.5g/L（40°C）

四、储存条件

• 应在干燥、密封的条件下，于2~8°C的环境中储存。

五、应用与用途

• L-鼠李糖是存在于植物和细菌中的一种单糖。
• 在食品工业中，L-鼠李糖可用作食品用香料，用于配制香精，但各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。
• 免疫原连接物能被用于免疫疗法。
• L-鼠李糖能通过胞外途径穿过上皮细胞，可以作为肠吸收的标志。

六、安全与风险

• L-鼠李糖通常对水是不危害的，但在没有政府许可的情况下，不应将材料排入周围环境。
• 在使用和处理L-鼠李糖时，应遵守相关的安全操作规程，避免不必要的风险和危害。

综上所述，CAS号为3615-41-6的L-鼠李糖是一种重要的单糖物质，在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。