产品名称

DL-精氨酸

CAS NO

7200-25-1

中文别名

DL-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid

英文名称

Arginine

英文别名

Arginine,DL- (8CI); DL-Arginine; (?à)-Arginine

分子式

C₆H₁₄N₄O₂

分子量

174.20

EINECS

230-571-3

熔点

228-232oC

沸点

409.1oC at 760 mmHg

毒性

DL-精氨酸，化学名DL-2-氨基-5-胍基戊酸，英文名DL-Arginine，是一种双基氨基酸，分子式为C6H14N4O2，CAS登录号7200-25-1。外观为白色结晶性粉末，熔点228-232℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，水溶液呈强碱性。

该物质广泛存在于鱼精蛋白及各类蛋白质中，在食品工业中作为营养增补剂和调味剂使用，与糖加热反应可生成特殊香味物质，也是氨基酸输液的重要成分。对成人虽为非必需氨基酸，但体内合成速率较慢，婴幼儿则需通过外部摄取。其生理功能涉及鸟氨酸循环，能促进氨代谢为尿素排出体外，故对高氨血症及肝脏功能障碍具有一定辅助作用。