产品名称

叶黄素

CAS NO

127-40-2

中文别名

胡萝卜醇

英文名称

xanthophyll from alfalfa

英文别名

xanthophyll from alfalfa

分子式

C₄₀H₅₆O₂

分子量

568.87

EINECS

204-840-0

熔点

183℃

沸点

702.3oC at 760mmHg

毒性

1. 基本信息
   • 中文名：叶黄素
   • 英文名：Lutein
   • 别名：植物黄体素、类胡萝卜素、胡萝卜醇
   • CAS号：127-40-2
   • 分子式：C??H??O?
   • 分子量：568.85
2. 物理化学属性
   • 外观：橙黄色粉末、浆状或液体
   • 溶解性：不溶于水，易溶于己烷、苯、醚类、二氯甲烷等有机溶剂，碱性溶液中较稳定
   • 稳定性：对热和紫外线不稳定，需避光保存
   • 吸收特性：在紫外-可见光区有独特吸收峰，可过滤高能量蓝光（400-460nm）
3. 提取来源
   • 主要来源：万寿菊（每100g含6800μg叶黄素）、菠菜（每100g含9157μg）、欧芹（每100g含10820μg）、南瓜（每100g含2400μg）、菜花（每100g含1510.6μg）等深绿色蔬菜及橘黄色食物
4. 用途
   • 保护眼睛：过滤蓝光，预防黄斑变性和白内障，减轻视疲劳，促进视力发育
   • 抗氧化：中和自由基，减少氧化应激对细胞和器官的损伤，预防心血管硬化、冠心病和肿瘤
   • 增强免疫力：调节免疫系统功能，提高抵抗力
   • 保护皮肤：促进皮肤细胞新陈代谢，减少细纹和色素沉着
   • 食品与饲料添加剂：用于家禽肉蛋着色，及食品、化妆品中的着色与营养保健
5. 保存条件
   • 常规保存：遮光、阴凉、干燥环境，避免光照和高温导致降解
   • 特殊情况：若环境温度过高或潮湿，可冷藏保存（2-8℃）