产品名称

玉米黄质

CAS NO

144-68-3

中文别名

(3R,3'R)-beta,beta-Carotene-3,3'-diol; 4-[18-(4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyl-octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyclohex-3-en-1-ol

英文名称

Zeaxanthin

英文别名

Zeaxanthin(7CI);b-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R)-all-trans- (6CI,8CI);(3R,3'R)-Zeaxanthin;Anchovyxanthin;Anchovyxanthin, all-trans-;Xanthophyll 3;ZeaGold;Zeaxanthin,all-trans-;Zeaxanthol;all-trans-Anchovyxanthin;all-trans-Zeaxanthin;

分子式

C₄₀H₅₆O₂

分子量

568.88

EINECS

205-636-4安全数据

熔点

203-2050C

沸点

711.4oC at 760 mmHg

毒性

1. 基本信息
   • 中文名：玉米黄质（别名：玉米黄素、黍黄素）
   • 英文名：Zeaxanthin
   • CAS号：144-68-3
   • 分子式：C??H??O?
   • 分子量：568.87 g/mol
   • 结构：含多个共轭双键的类胡萝卜素，与叶黄素为同分异构体。
2. 物理化学属性
   • 外观：黄色结晶固体（纯品），棕黄色粉末或油状液体（提取物）。
   • 溶解性：不溶于水，易溶于乙醚、丙酮、氯仿等有机溶剂。
   • 熔点：203-205°C
   • 沸点：711.4±55.0°C（760 mmHg）
   • 稳定性：耐酸碱，不受金属离子影响；光照和高温（>40°C）易导致降解。
3. 提取来源
   • 天然来源：广泛存在于玉米、菠菜、枸杞、蛋黄、花卉及藻类（如螺旋藻）中，其中玉米胚乳和黄玉米中含量较高。
   • 提取方法：从玉米皮、淀粉加工副产物（如黄浆粉）中分离，或通过化学合成制备。
4. 科研用途
   • 护眼研究：作为视网膜黄斑色素成分，研究其对蓝光过滤、氧化损伤保护及年龄相关性黄斑变性（AMD）的预防作用。
   • 抗肿瘤免疫：激活CD8+T细胞，增强其杀伤肿瘤细胞能力，并与PD-1抑制剂协同提升免疫疗法效果。
   • 抗氧化机制：淬灭单线态氧、清除自由基，降低心血管疾病、白内障及癌症风险。
   • 着色剂开发：用于食品、饲料及化妆品的天然着色，改善产品色泽稳定性。
5. 保存条件
   • 短期保存：2-8°C冷藏，密封、避光、干燥。
   • 长期保存：-20°C冷冻，避免反复冻融；溶液建议现配现用，或分装后-20°C储存数月。