产品名称

蔗果五糖

CAS NO

59432-60-9

中文别名

蔗果五糖

英文名称

a-D-Glucopyranoside, O-b-D-fructofuranosyl-(2®1)-O-b-D-fructofuranosyl-(2®1)-O-b-D-fructofuranosyl-(2®1)-b-D-fructofuranosyl

英文别名

a-D-Glucopyranoside, O-b-D-fructofuranosyl-(2®1)-O-b-D-fructofuranosyl-(2®1)-O-b-D-fructofuranosyl-(2®1)-O-b-D-fructofuranosyl-(2®1)- (6CI); 1,1,1-Kestopentaose;1-Kestopentaose; 1F-(1-b-Fructofuranosyl)3-sucrose; 1F-Fructofuranosylnystose; Fructofuranosylnystose; GF4

分子式

C₃₀H₅₂O₂₆

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

1227.3±65.0 °C(Predicted)

毒性

基本信息

• 中文名：蔗果五糖
• 英文名：1F-Fructofuranosylnystose
• CAS号：59432-60-9
• 分子式：C??H??O??
• 分子量：828.72
• 别名：1F-果呋喃糖基耐斯糖、巴戟天寡糖5聚糖、Fructosyl-Nystose、1,1-Kestopentaose
• 纯度：科研级标准通常为HPLC≥98%
• 类别：低聚果糖（FOS）单体，属于三萜类化合物衍生的糖类

二、物理化学属性

• 性状：白色结晶粉末
• 溶解性：
  • 易溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂
  • 微溶于水（作为水溶性膳食纤维，溶解性优于不溶性纤维）
• 稳定性：
  • 对空气敏感，长期暴露可能导致含量下降
  • 需避光保存以防止光解
• 密度：1.87 g/cm³（预测值）
• 沸点：1227.3°C（760 mmHg，预测值）
• 熔点：未明确数据，但类似低聚果糖的熔点通常在150-200°C范围内

三、提取来源

• 植物来源：
  • 主要提取自大麦（Hordeum vulgare L.）或青稞的草药
  • 也可从巴戟天、风毛菊等植物中分离

四、科研用途

1. 肠道微生态调节：
   • 作为益生元，显著促进双歧杆菌和乳酸杆菌生长，抑制有害菌，调节肠道菌群平衡
   • 改善便秘、腹泻等肠道疾病，预防肠道炎症
2. 免疫功能增强：
   • 刺激免疫细胞活性，提高机体免疫力，辅助预防感染性疾病和肿瘤
3. 矿物质吸收促进：
   • 促进钙、镁等矿物质的吸收，预防骨质疏松和贫血
4. 干细胞研究：
   • 提高脐带间充质干细胞体外增殖活性，维持干细胞特性，用于细胞培养基开发
5. 功能性食品开发：
   • 作为低热量甜味剂（甜度为蔗糖的0.3-0.6倍），用于制备润肠通便、增强免疫力的保健食品
   • 用于健齿、清新口气的益生元配方，蔗果五糖占比需达15%以上
6. 含量测定与质量控制：
   • 作为对照品用于中药、食品中低聚果糖成分的定性鉴别和定量分析

五、保存条件

• 短期保存：2-8°C冷藏，密封、避光、干燥（有效期1-3年）
• 长期保存：-20°C冷冻保存（溶液状态需密封并避免反复冻融）