产品名称

棕榈油酸甲酯

CAS NO

1120-25-8

中文别名

(Z)-十六烯酸甲酯;

英文名称

9-Hexadecenoic acid,methyl ester, (9Z)-

英文别名

9-Hexadecenoicacid, methyl ester, (Z)- (8CI); Palmitoleic acid methyl ester (6CI); Methyl(9Z)-hexadecenoate; Methyl (Z)-9-hexadecenoate; Methyl Z-9-hexadecanoic acid;Methyl cis-hexadec-9-enoate; Methyl palmitoleate; Methyl palmitoleinate

分子式

C₁₇H₃₂O₂

分子量

268.44

EINECS

214-303-2

熔点

-0.5-0.5ºC(lit.)

沸点

394.2ºC at 760 mmHg

毒性

 基本信息

• 中文名：棕榈油
• 英文名：Palm Oil
• 定义：由油棕树（Elaeis guineensis）的棕榈果肉压榨而成的热带木本植物油，与大豆油、菜籽油并称“世界三大植物油”。

2. 物理化学属性

• 外观：精炼后呈浅黄色，毛油呈深橙红色（含胡萝卜素）。
• 状态：常温下呈半固态，熔点27-50℃，熔点随游离脂肪酸含量变化。
• 密度：相对密度0.921-0.925（15/15℃）。
• 碘值：40-58，皂化值195-205。
• 稳定性：含50%饱和脂肪酸，抗氧化性强，不易氧化变质，烟点高（适合高温煎炸）。
• 成分：主要成分为棕榈酸和油酸的甘油酯，含维生素A（500-700ppm）、维生素E（500-800ppm）及类胡萝卜素。

3. 提取来源

• 原料：油棕树果实（Elaeis guineensis），原产于西非，现广泛种植于东南亚、南美洲、非洲。
• 提取工艺：
  1. 棕榈果经水煮、碾碎、榨取得到毛棕榈油（CPO）。
  2. 毛棕榈油精炼后去除游离脂肪酸、色素、气味，得到精炼棕榈油（RBD PO）及棕榈色拉油（RBD PKO）。
  3. 通过分提技术，可生产不同熔点的棕榈油（如24度、33度、44度），以及棕榈硬脂（固体脂）和棕榈液油（液体油）。

4. 科研用途

• 食品工业：
  • 煎炸油：耐高温、烟点高，适合油炸食品（如方便面、薯片）。
  • 人造奶油/起酥油：分提后的固体脂可替代可可脂，用于巧克力、烘焙食品。
  • 调和油：与低芥酸菜籽油等混合，生产经济型食用油。
• 工业应用：
  • 生物柴油：作为主要原料，价格与原油正相关。
  • 润滑剂：环保型润滑剂，适用于机械和设备。
  • 增塑剂：用于塑料制造，增强柔韧性和耐寒性。
  • 涂料/油漆：调节粘度，增强粘附性和耐候性。
• 日化领域：
  • 化妆品：作为润肤剂、保湿剂，用于肥皂、洗发水等。
  • 蜡烛：提供燃烧性能，影响燃烧时间和颜色。
• 科研方向：
  • 提高不饱和脂肪酸含量，优化营养价值。
  • 开发环保型生物材料，替代传统石油基产品。