产品名称

氧化铈

CAS NO

1306-38-3

中文别名

二氧化铈(抛光粉);发乳白色的,玻璃白;铈土,氧化铈;氧化高铈;氧化铈(IV);二氧化铈;二氧化铈, 99.5% (REO)

英文名称

Cerium dioxide

英文别名

Cerium oxide;Cerium oxide (CeO2);Cerium(IV)dioxide

分子式

CeO₂

分子量

172.11

EINECS

215-150-4

熔点

2600°C

沸点

3500 °C

毒性

1. 基本信息
   • 中文名：辣椒红
   • 英文名：Capsanthin/Paprika Red
   • 分子式：C??H??O?
   • 分子量：584.87
   • CAS号：465-42-9
   • 类别：天然色素（类胡萝卜素类）
2. 物理化学属性
   • 外观：深红色黏性油状液体（工业产品形态）
   • 溶解性：易溶于丙酮、氯仿、正己烷、食用油；微溶于乙醇；不溶于水
   • 稳定性：
     • 耐光性：室内光照下稳定，室外强光直射易褪色
     • 耐热性：160℃加热2小时几乎不退色
     • 耐酸碱性：pH 3-12范围内色泽稳定
   • 熔点：175-176℃（纯品为深胭脂红色针状晶体）
3. 天然提取来源
   • 主要来源：从成熟红辣椒果实中提取，主要着色成分为辣椒红素（占总色素50%-60%）和辣椒玉红素（分子式C??H??O?）。
   • 提取工艺：
     1. 用有机溶剂（如正己烷、丙酮）萃取辣椒粉中的辣椒油树脂；
     2. 脱除辣味物质（辣椒碱）；
     3. 精制得到辣椒红色素。
4. 科研用途
   • 食品工业：作为天然着色剂，用于肉制品、调味品、饮料、糖果等，延长仿真食品货架期。
   • 饲料工业：用于“三黄鸡”饲料使鸡皮、爪、嘴着色，或加深蛋黄色泽。
   • 抗氧化研究：辣椒红素及酯类在碱性条件下皂化生成，可减缓含不饱和脂肪酸油脂（如花生油）的自动氧化。
   • 生物学功能：目前缺乏明确证据证明其在动物或人体内有显著营养或保健作用，但天然来源符合消费者对“绿色食品”的需求。
5. 保存条件
   • 密封避光：防止强光直射导致褪色。
   • 低温干燥：避免高温加速色素分解。
   • 防氧化：储存于惰性气体环境或添加抗氧化剂（如维生素E）可延长稳定性。