产品名称

乙酸钠

CAS NO

127-09-3

中文别名

醋酸钠;醋酸钠,无水;无水醋酸钠;乙酸钠,无水;無水醋酸鈉;无水乙酸钠

英文名称

Acetic acid,sodium salt

英文别名

Natriumacetat;Sodium acetate;NA ACETATE;Mettler-Toledo Calibration substance;acetic acid sodium salt;Acetic acid sodium salt;Acetic acid,sodium salt;sodium ethanoate;MAGGRAN(R) NA;

分子式

C₂H₃NaO₂

分子量

82.03

EINECS

204-823-8

熔点

>300°C (dec.)(lit.)

沸点

117.1oC at 760 mmHg

毒性

中毒

1. 基本信息
   • 中文名：DL-乳酸（乳酸）
   • 英文名：DL-Lactic acid
   • 分子式：C?H?O?
   • 分子量：90.08 g/mol
   • 外观：无色至微黄色透明黏性液体，几乎无臭，味微酸，有引湿性。
2. 物理化学属性
   • 熔点：18°C
   • 沸点：122°C（15 mmHg条件下）
   • 密度：1.209 g/mL（25°C）
   • 溶解性：与水、乙醇、乙醚混溶，不溶于三氯甲烷。
   • 稳定性：具有吸湿性，暴露于空气中易吸水潮解。
3. 天然提取来源
   • 天然存在：少量存在于罂粟、苹果、番茄汁、橄榄、柑橘等水果及发酵食品（如酸奶、泡菜）中。
   • 工业制备：
     • 发酵法：以淀粉类原料（如玉米、甜菜糖蜜）经乳酸菌发酵、分离精制制得。
     • 化学合成法：以乙醛为原料，与氢氰酸反应生成乳腈，再经水解、酯化、分解得到。
4. 科研用途
   • 食品工业：
     • 作为酸味剂，用于饮料、糕点、罐头（如番茄、酸黄瓜）的防腐保鲜，调节pH值并增强风味。
     • 用于酿造啤酒，调整糖化pH值以促进酵母发酵。
   • 医药领域：
     • 合成乳酸钠注射液，用于纠正酸中毒。
     • 制备乳酸钙、乳酸铁等医药原料。
   • 化工与材料：
     • 生产聚乳酸（PLA），一种可生物降解的环保塑料，用于包装、医疗植入物等。
     • 用作电镀除锈剂、皮革鞣剂、涂料添加剂。
   • 农业：
     • 作为植物生长调节剂，促进作物（如苹果、柑橘、番茄）生长，提高产量。
5. 保存条件
   • 短期保存：密封后置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射。
   • 长期保存：建议2-8°C冷藏，防止吸湿和微生物污染。