产品名称

桂酸乙酯

CAS NO

103-36-6

中文别名

肉桂酸乙酯

英文名称

Ethyl 3-phenyl propenoate

英文别名

Ethyl cinnamate;Cinnamicacid, ethyl ester (6CI,7CI,8CI);3-Phenyl-2-propenoic acid ethyl ester;Ethyl3-phenyl-2-propenoate;Ethyl 3-phenylacrylate;Ethyl benzylideneacetate;Ethylcinnamate;(2E)-3-Phénylacrylate d'éthyle;(Z)-Ethyl cinnamate;2-propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester, (2E)-;2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester, (E)-;Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate;Ethyl (2E)-3-phenylacrylate;ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate;

分子式

C₁₁H₁₂O₂

分子量

176.21

EINECS

203-104-6

熔点

6-8°C(lit.)

沸点

271°C(lit.)

毒性

1. 基本信息
   • 中文名：肉桂酸乙酯
   • 英文名：Ethyl cinnamate
   • 别名：桂酸乙酯、β-苯基丙烯酸乙酯
   • 分子式：C??H??O?
   • 分子量：176.21 g/mol
   • 外观：无色油状液体，透射光下可能呈淡黄色
2. 物理化学属性
   • 熔点：6.5-7.5℃
   • 沸点：271-272℃
   • 密度：1.049 g/cm³（20℃）
   • 溶解性：不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂
   • 稳定性：
     • 在苛性碱中易水解，生成肉桂酸和乙醇。
     • 光热条件下易聚合，长期贮存可能产生蔷薇红色荧光及白色粉末状沉淀。
3. 天然提取来源
   • 天然存在于番石榴、草莓、葡萄酒、白兰地、朗姆酒、香荚兰及霸王树等植物中。
   • 也是天然苏合香的主要成分之一，具有类似水果的香气。
4. 科研用途
   • 香精香料：
     • 作为玫瑰、柑橘、水仙、龙涎香、琥珀香、素心兰等多种香精的定香剂，协调膏香并延长留香时间。
     • 用于调配蜂蜜、浆果、混合甜饮料、辛香型、葡萄和樱桃等食用香精，气息清甜且具东方香调。
   • 烟草增香：
     • 作为卷烟增香剂，提升烟丝持香效率，补偿低焦油卷烟的香味损失。
   • 医药领域：
     • 用于合成紫杉醇类抗癌药物（如多烯紫杉醇），对卵巢癌和乳腺癌有显著疗效。
     • 抑制结直肠癌血管生成，通过阻断VEGFR2信号通路抑制肿瘤生长。
     • 具镇静、血管松弛及杀线虫活性。
   • 化妆品：
     • 作为防晒增效剂，吸收UVB（290-320 nm），与阿伏苯宗复配可提升SPF值。
5. 保存条件
   • 短期保存：密封后置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
   • 长期保存：推荐温度2-8℃，充氮避光保存以防止氧化（过氧化值需<0.1 meq/kg）。