产品名称

N-乙酰神经氨酸

CAS NO

131-48-6

中文别名

醋纽拉酸; 唾液酸;N-(-)-乙酰甘露糖胺丙酮酸

英文名称

N-Acetylneuraminic Acid

英文别名

Aceneuramic acid;Acide aceneuramique;Acidium aceneuramicum;Acido aceneuramico;(-)-5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galacto-nonulosonic;Neuraminic acid, N-acetyl-;

分子式

C₁₁H₁₉NO₉

分子量

309.27

EINECS

205-023-1

熔点

184-186°C (dec.)(lit.)

沸点

395.6oC at 760 mmHg

毒性

1. 基本信息

• 中文名：N-乙酰神经氨酸
• 英文名：N-Acetylneuraminic acid（简称NeuAc）
• 别名：唾液酸、燕窝酸、N-乙酰基神经氨酸
• 分子式：C??H??NO?
• 分子量：309.27
• CAS号：131-48-6
• 纯度：科研级通常≥98%（HPLC检测）
• 用途：科研试剂，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域，不可用于临床诊断或治疗。

2. 物理化学属性

• 外观：白色至类白色结晶性粉末
• 密度：1.6±0.1 g/cm³
• 熔点：184-186℃
• 沸点：约449.56
• 溶解性：
  • 易溶于水（20℃时溶解度为50 g/L），需超声助溶；
  • 溶于甲醇，微溶于乙醇；
  • 不溶于乙醚、丙酮和氯仿。
• 稳定性：对光、热敏感，需避光保存以防止降解。

3. 天然提取来源

• 主要来源：
  • 动物组织：广泛存在于动物细胞膜或分泌液的糖蛋白、糖脂质中，如母乳、牛奶、鸡蛋和奶酪等。人体中脑的唾液酸含量最高，脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。
  • 微生物发酵：通过代谢工程改造大肠杆菌等微生物，实现高效合成。例如，江南大学未来食品科学中心通过优化关键酶表达及调控基因表达强度，在3 L发酵罐中达到23.46 g/L的产量。
• 提取工艺：
  • 天然提取：从动物组织中提取，但成本较高且工艺复杂。
  • 化学合成：通过手性合成方法制备，但因工艺复杂、成本较高，应用较少。
  • 微生物发酵：目前工业化生产的主要方法，具有原料来源丰富、产品纯度高的优势。

4. 科研用途

• 医药领域：
  • 抗病毒药物制备：用于合成抗流感药物扎那米韦。
  • 癌症靶向治疗：具有抗癌功能，可用于癌症靶向治疗研究。
  • 冠心病研究：通过激活Rho-ROCK信号通路参与冠心病病理机制研究。
• 食品工业：
  • 作为婴儿脑发育添加成分，通过马来西亚卫生部认证。
  • 外源性膳食补充可促进婴幼儿大脑发育，提高机体免疫力。
• 化妆品领域：
  • 具有增强皮肤弹性、延缓衰老等功效。
• 生物检测：
  • 与N-羟乙酰神经氨酸的比值被用于膀胱癌评估模型构建。
• 分析用途：
  • 作为生化试剂，用于组织培养和生化研究，如HPLC、NMR、MS等仪器分析方法开发及验证。

5. 保存条件

• 短期保存：2-10℃遮光、密闭保存。
• 长期保存：-20℃冷冻保存，避免反复冻融。
• 溶液保存：
  • 若需配制溶液，建议分装后-80℃冷冻保存（通常可保存6个月至1年）。
  • 临用前解冻，避免反复冻融导致降解。