产品名称

2-糠酸甲酯

CAS NO

611-13-2

中文别名

2-呋喃甲酸甲酯

英文名称

2-Furancarboxylicacid, methyl ester

英文别名

2-Furoicacid, methyl ester (6CI,7CI,8CI); 2-(Methoxycarbonyl)furan; Methyl2-furancarboxylate; Methyl 2-furoate; Methyl 2-furylcarboxylate; Methylpyromucate; Methyl a-furoate; NSC 35551; Pyromucic acid methyl ester

分子式

C₆H₆O₃

分子量

126.11

EINECS

210-254-6

熔点

36oC

沸点

181°C(lit.)

毒性

1. 基本信息

• 中文名：2-糠酸甲酯（别名：甲基呋喃-2-羧酸酯、2-呋喃甲酸甲酯）
• 英文名：Methyl furan-2-carboxylate（或Methyl 2-furoate）
• 分子式：C?H?O?
• 分子量：126.11 g/mol
• CAS号：611-13-2
• 类别：有机化合物，合成香料及化学中间体。

2. 物理化学属性

• 外观：无色至淡黄色液体，见光逐渐变黄。
• 气味：具有果香及蘑菇、香菌类香气。
• 沸点：181-184℃（101.3 kPa）。
• 密度：1.176-1.179 g/cm³（20℃）。
• 闪点：73℃。
• 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
• 稳定性：化学性质相对稳定，但光照下可能分解，需避光保存。

3. 天然提取来源

• 天然存在：天然存在于可可、咖啡、烤榛子、花生、杏仁、烟草烟气及烤烟叶中。
• 人工合成：
  • 酯化反应：糠酸与甲醇在酸性催化剂（如浓硫酸）作用下加热反应，经冷却、水洗、中和、蒸馏制得。
  • 催化氧化法：以糠醛为底物，负载型纳米金为催化剂，在氧气氛围中催化氧化生成糠酸，再与甲醇反应，转化率可达92.98%。

4. 科研用途

• 香料领域：
  • 作为食品香精，用于配制烤牛肉、意大利香肠、咖啡等风味的香精。
  • 用于饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、调味品等，提升产品香气。
• 化学合成：
  • 作为有机合成中间体，用于制备其他复杂有机化合物。
  • 用作溶剂，参与特定化学反应。
• 其他应用：
  • 在日化产品中作为香味修饰剂或增香剂。
  • 探索其在医药领域的潜在应用（如药物中间体）。

5. 保存条件

• 储存环境：密封，置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。
• 温度要求：常温保存即可，但需避免高温环境。