产品名称

三甲基胺氧化物

CAS NO

1184-78-7

中文别名

三甲胺N-氧化物;

英文名称

Methanamine,N,N-dimethyl-, N-oxide

英文别名

Trimethylamine,N-oxide (6CI,8CI); N,N-Dimethylmethanamine N-oxide; NSC 408426; TMAO;Trimethylamine oxide; Triox

分子式

C₃H₉NO

分子量

75.11

EINECS

214-675-6

熔点

220-222oC(lit.)

沸点

133.8°C (rough estimate)

毒性

1. 基本信息
   • 中文名：无水氧化三甲胺
   • 英文名：Anhydrous Trimethylamine N-oxide
   • 分子式：C?H?NO
   • 分子量：75.11
   • CAS号：1184-78-7
   • 外观：白色结晶固体，无臭无味，口感有鲜味和淡淡甜味。
2. 物理化学属性
   • 熔点：220-222℃
   • 溶解性：溶于苯、四氢呋喃，无水乙醇中溶解度大于0.5%；微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯。
   • 稳定性：易吸湿，高温或分解后释放三甲胺（TMA）会产生鱼腥味。
   • 水溶液性质：二水合物（需干燥制得无水形式）水溶液呈强碱性，与酸形成结晶盐。
3. 天然提取来源
   • 存在形式：广泛分布于海洋动物（如鱼类、甲壳类）体内，是水产品特征性内源性物质。
   • 合成途径：
     • 工业生产：通过三甲胺与过氧化氢反应合成，经重结晶或脱水处理（如溶剂法、真空干燥）获得无水形式。
     • 生物代谢：膳食胆碱等含三甲胺物质经肠道微生物代谢生成，与心血管疾病、慢性肾病相关。
4. 科研用途
   • 生物医学研究：
     • 探究心血管疾病机制（如促进炎症反应、诱导心脏纤维化）。
     • 研究渗透压调节（如软骨鱼类通过鳃和细尿管保存TMAO，与尿素协同作用）。
   • 有机合成：
     • 用作氧化剂，参与醛合成、有机硼烷氧化、铁羰基化合物配体释放等反应。
   • 饲料添加剂：
     • 促进肌肉生长、增加胆汁体积、减少脂肪沉积、提高饲料转化率。
     • 稳定蛋白质结构，提升水生动物抗应激能力。
5. 保存条件
   • 短期保存：2-8℃冷藏，密封避光，防止受潮。
   • 长期保存：-20℃冷冻，充惰性气体（如氮气）保护，避免反复冻融。