产品名称

乳酸

CAS NO

50-21-5

中文别名

α-羟基丙酸

英文名称

Lactic acid

英文别名

2-hydroxypropanoic acid；α-hydroxypropionic acid；lactovagan；racemic lacticacid

分子式

C₃H₆O₃

分子量

90.08

EINECS

200-018-0

熔点

18oC

沸点

227.6oC at 760 mmHg

毒性

1. 基本信息

• 中文名：DL-乳酸（外消旋乳酸）
• 英文名：DL-Lactic acid
• 化学名：2-羟基丙酸（α-羟基丙酸）
• 分子式：C?H?O?
• 分子量：90.08 g/mol
• CAS号：50-21-5
• 类别：羟基羧酸、有机酸，含不对称碳原子（D-型和L-型外消旋体）。

2. 物理化学属性

• 外观：无色至浅黄色透明粘性液体，工业品可能呈微黄色。
• 气味：无臭或轻微酸臭。
• 熔点：18℃（纯品）。
• 沸点：122℃（15 mmHg压力下）。
• 密度：1.209 g/cm³（25℃）。
• 溶解性：
  • 与水、乙醇、甘油、丙酮任意比例混溶。
  • 难溶于氯仿、二硫化碳、石油醚等非极性溶剂。
• 化学性质：
  • 含羟基（-OH）和羧基（-COOH），可形成酯类、盐类及聚合物。
  • 高温下分解生成乙醛和二氧化碳。
  • 与氨或胺反应生成乳酸酰胺。
• 稳定性：吸湿性强，需密封保存；常压蒸馏易分解，建议减压蒸馏。

3. 天然提取来源

• 天然存在：
  • 广泛分布于自然界，如罂粟、苹果、番茄汁、酸奶等。
  • 人体及动物肌肉代谢产物（剧烈运动时脂肪分解生成）。

4. 科研用途

• 食品工业：
  • 酸度调节剂：用于软饮料、果酒、乳制品（酸奶、奶酪）的pH调节。
  • 防腐保鲜：抑制微生物增殖，延长肉制品、糕点及腌制食品货架期。
  • 风味增强：作为调味料稳定剂，应用于色拉酱、酱油及醋类产品。
• 医药领域：
  • 药物合成：制备乳酸钠注射液（治疗酸中毒）、乳酸钙（补钙剂）、乳酸铁（补铁剂）。
  • 生物材料：合成聚乳酸（PLA），用于可吸收手术缝合线及药物缓释载体。
  • 消毒防腐：作为外用消毒剂成分，适用于医药及五官科制剂。
• 工业应用：
  • 环保材料：L-乳酸聚合生成聚乳酸，用于生物可降解塑料制品。
  • 表面处理：电镀工业中作为金属除锈剂，纺织品加工中用于pH调节。
  • 化工原料：作为增塑剂改良聚氯乙烯（PVC）柔韧性。
• 分析化学：
  • 络合滴定分析：用于镁、铝的测定，以及血浆中二氧化碳结合力的检测。
  • 标准品：作为核磁共振（NMR）、质谱（MASS）及高效液相色谱（HPLC）的标准物质。

5. 保存条件

• 温度：阴凉干燥处密封保存，避免高温（防止分解生成乙醛等副产物）。
• 包装：
  • 固体纯品：密封避光，防止吸湿。
  • 液体工业品：密封容器，避免与空气接触。
• 稳定性：
  • 短期保存：2-8℃冷藏，保质期1-2年。
  • 长期保存：-20℃冷冻，分装后避免反复冻融。