产品名称

月桂酸甘油酯

CAS NO

142-18-7

中文别名

十二酸-2,3-二羟基丙酯;十二酸单甘油酯

英文名称

Dodecanoic acid,2,3-dihydroxypropyl ester

英文别名

Laurin,1-mono- (6CI,7CI,8CI);(?à)-2,3-Dihydroxypropyl dodecanoate;(?à)-Glyceryl 1-monododecanoate;1-Glyceryl laurate;1-Monododecanoylglycerol;1-Monolaurin;1-Monolauroyl-rac-glycerol;3-Dodecanoyloxy-1,2-propanediol;Dodecanoic acid a-monoglyceride;Glycerin 1-monolaurate;Glycerol1-laurate;Glycerol 1-monododecanoate;Glycerol 1-monolaurate;Glycerol a-monolaurate;Glyceryl laurate;Glyceryl monododecanoate;Glyceryl monolaurate;Lauric acid 1-monoglyceride;Lauric acid a-monoglyceride;Lauricidin;Luaricidin;NSC 698570;a-Monolaurin;40738-26-9;

分子式

C₁₅H₃₀O₄

分子量

274.40

EINECS

205-526-6

熔点

63ºC

沸点

186ºC / 1mmHg，397.4ºC at 760 mmHg

毒性

二、毒理学数据：1、急性毒性：大鼠经口LD50：53400 uL/kg

1. 基本信息

• 中文名：月桂酸甘油酯（别名：单月桂酸甘油酯、甘油单月桂酸酯）
• 英文名：Monolaurin、1-Monolauroylglycerol
• 分子式：C??H??O?
• 分子量：274.396 g/mol
• CAS号：142-18-7
• 类别：非离子表面活性剂、食品乳化剂、抗菌剂。

2. 物理化学属性

• 外观：白色至灰白色结晶粉末或软固体，部分产品呈黄色液体。
• 熔点：50-63°C（单酯纯品约58-64°C，混合物可能略低）。
• 沸点：397.4±22.0°C（760 Torr条件下）。
• 密度：1.0±0.1 g/cm³（20°C，760 Torr）。
• 溶解性：
  • 微溶于水（溶解度约0.01 g/100 mL）。
  • 易溶于甲醇、乙醇、异丙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
• HLB值：约4.5-5.2（亲油性较强），适合作为油包水（W/O）型乳化剂或与其他表面活性剂复配使用。
• 稳定性：吸湿性，需密封干燥保存。

3. 科研用途

• 抗菌抗病毒研究：
  • 抑制革兰氏阳性菌（如金黄色葡萄球菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌MRSA）和部分革兰氏阴性菌（如幽门螺杆菌）。
  • 对包膜病毒（如HIV、疱疹病毒、流感病毒）具有活性，通过破坏病毒脂肪膜阻止感染。
• 药物递送研究：作为纳米载体材料，用于靶向药物输送系统开发。
• 免疫调节研究：探索其对炎症细胞因子（如IL-1α、IL-1β）表达的影响。
• 食品科学：作为天然防腐剂，延长肉制品、乳制品、果蔬的保质期。
• 对照品/标准品：用于HPLC、GC等分析方法的校准，纯度通常≥98%。

4. 保存条件

• 温度：2-8°C冷藏（短期保存），-20°C冷冻（长期保存）。
• 包装：密封避光，避免接触空气和水分。
• 稳定性：固体粉末在干燥条件下稳定，溶液需分装后冷冻保存。