产品名称

叶醇

CAS NO

928-96-1

中文别名

(Z)-3-己烯-1-醇;3-己烯-1-醇;青叶醇;顺-3-己烯醇;叶醇(顺-3-己烯醇) ;正-3-己烯醇

英文名称

3-Hexen-1-ol, (3Z)-

英文别名

3-Hexen-1-ol,(Z)- (8CI); 3-Hexen-1-ol, cis- (5CI); (3Z)-3-Hexen-1-ol; (3Z)-Hexenol;(Z)-3-Hexen-1-ol; (Z)-3-Hexenol; (Z)-Hex-3-en-1-ol; 3Z-Hexen-1-ol;3Z-Hexen-1-ol; Blaetteralkohol; ENT 25091; Folic alcohol; Green leaf alcohol;Leaf alcohol; cis-3-Hexen-1-ol; cis-3-Hexene-1-ol; cis-3-Hexenol; cis-3-Hexenylalcohol

分子式

C₆H₁₂O

分子量

100.16

EINECS

213-192-8

熔点

-60oC

沸点

156-157°C(lit.)

毒性

1. 基本信息
   • 中文名：顺式-3-己烯-1-醇（叶醇）
   • 英文名：cis-3-Hexen-1-ol（Leaf alcohol）
   • 分子式：C?H??O
   • 分子量：100.16
   • 外观：无色至微黄色油状液体，具有强烈新鲜青叶香气。
2. 物理化学属性
   • 密度：0.848-0.850 g/mL（25℃）
   • 沸点：156-157℃
   • 熔点：-60℃
   • 闪点：44℃
   • 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙二醇及非挥发性油。
   • 稳定性：常温常压下稳定，需避免强氧化剂、强酸及高温环境。
3. 天然提取来源
   • 天然存在：广泛分布于茶叶、薄荷、柑橘类果汁、豆类、葡萄、树莓、柚子等植物叶片及精油中，绿茶精油中含量可达30-50%。
   • 提取方法：通过蒸馏、浸提等工艺从植物中分离，也可通过化学合成制备（如乙炔钠与环氧乙烷反应加氢）。
4. 科研用途
   • 香精香料：作为GB 2760-96认证的食用香料，用于调配花香型、果香型及薄荷香型日化与食品香精（如烘烤食品、乳制品、糖果等），添加量0.5%即可显著增强叶草香气。
   • 昆虫行为研究：作为多种昆虫的引诱剂，用于研究昆虫信息素及行为机制。
   • 化学合成中间体：用于制备叶醇酯类衍生物，提升香精自然感。
5. 保存条件
   • 温度：建议2-8℃冷藏保存，长期储存需-20℃冷冻。
   • 环境：密封避光，置于阴凉干燥处，远离火源及强氧化剂。