产品名称

4-甲基戊酸

CAS NO

646-07-1

中文别名

异己酸;异次羊脂酸;

英文名称

Pentanoicacid, 4-methyl-

英文别名

Valericacid, 4-methyl- (6CI,8CI); 4,4-Dimethylbutanoic acid; 4-Methylpentanoic acid;4-Methylvaleric acid; Isobutylacetic acid; Isocaproic acid; Isohexanoic acid;Isohexoic acid; NSC 4126

分子式

C₆H₁₂O₂

分子量

116.16

EINECS

211-464-0

熔点

-35 °C

沸点

199-201°C(lit.)

毒性

1. 基本信息
   • 中文名：4-甲基戊酸
   • 英文名：4-Methylvaleric acid（别名：异己酸、Isocaproic acid）
   • 分子式：C?H??O?
   • 分子量：116.16 g/mol
   • CAS号：646-07-1
   • 外观：无色至淡黄色液体，具有酸味或刺鼻气味
2. 物理化学属性
   • 熔点：-33°C 至 -35°C
   • 沸点：199-201°C（常压）
   • 密度：0.923 g/mL（25°C）
   • 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂
   • 闪点：97°C（闭杯）
   • 稳定性：稳定，但需避免与强氧化剂、强碱接触
   • 酸度系数（pKa）：4.84（18°C）
3. 天然提取来源
   • 天然存在：少量存在于干酪、羊脂肪、蓝干酪、草莓酱、苹果及烤烟烟叶中。
   • 合成方法：
     • 异戊烯与甲醛反应制得；
     • 异戊烯与一氧化碳、氢气通过UCC法催化加压合成后氧化制备。
4. 科研用途
   • 香料工业：作为食用香料，用于调配干酪、水果、糖果等香味，符合FEMA（美国香料和提取物制造者协会）标准。
   • 药物合成：参与合成抑制剂、拮抗剂及生物活性化合物，如CCR1受体拮抗剂。
   • 化学研究：作为有机合成中间体，用于研究短链脂肪酸（SCFA）的生理功能及代谢途径。
5. 保存条件
   • 温度：短期保存于阴凉干燥处（<30°C），长期保存需2-8°C冷藏（分析标准品）。