产品名称

大蒜油

CAS NO

8000-78-0

中文别名

三硫二丙烯

英文名称

Garlic oil

英文别名

Alliumsativum

分子式

W99

分子量

0

EINECS

232-371-1

熔点

沸点

毒性

1. 基本信息
   • 中文名称：大蒜油
   • 英文名称：Garlic oil
   • 分子式：C?H??S?
   • 外观：黄色至橘红色澄清透明挥发性精油，具有强烈刺激气味和大蒜特有的辛辣味。
   • 类别：植物精油，生物化工原料。
2. 物理化学属性
   • 密度：1.050～1.095 g/cm³（25℃）
   • 折射率：1.550～1.580（20℃）
   • 沸点：150～208℃
   • 闪点：46～118℃
   • 溶解性：
     • 溶于大多数非挥发性油和矿物油
     • 部分溶于乙醇
     • 不溶于甘油和丙二醇
   • 稳定性：
     • 非强酸环境中耐120℃以上高温
     • 长期暴露于紫外线易分解
3. 天然提取来源
   • 植物来源：百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鳞茎。
   • 提取方法：
     • 水蒸气蒸馏法：将大蒜鳞茎破碎后蒸馏，得油率约2%～3%。
     • 有机溶剂浸提法：用乙醇等溶剂浸泡后过滤，获得大蒜油树脂。
   • 主要成分：烯丙基丙基二硫化物（约60%）、二烯丙基二硫醚（23%～39%）、二烯丙基三硫醚（13%～19%）、大蒜素等，总含硫量35%～45%。
4. 科研用途
   • 抗菌抗病毒：对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用。
   • 心血管保护：降低胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
   • 代谢调节：
     • 降血糖：增强葡萄糖代谢酶活性，改善糖代谢。
     • 降脂减肥：溶解脂肪颗粒，促进脂肪分解。
   • 抗肿瘤：抑制化学致癌物诱发肿瘤，阻断动物移植性肿瘤细胞生长。
   • 免疫增强：提高巨噬细胞和T细胞数量，增强细胞吞噬能力。
   • 农业应用：防治农作物害虫和线虫，作为天然农药替代品。
   • 饲料添加剂：促进动物生长，提高采食量和饲料转化率，改善肉质。
5. 保存条件
   • 密封保存：置于阴凉干燥处，避免与空气、水分接触。
   • 避光避高温：长期暴露于紫外线或高温易导致分解。