产品名称

富马酸

CAS NO

110-17-8

中文别名

(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;反丁烯二酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富马酸)

英文名称

Fumaric acid

英文别名

(2E)-2-Butenedioic acid;(e)-2-butenedioicaci;(e)-butenedioicaci;(E)-HO2CCH=CHCO2H;1,2-Ethenedicarboxylic acid, trans-;1,2-Ethylenedicarboxylic acid, (E);1,2-ethylenedicarboxylicacid;1,2-ethylenedicarboxylicacid,(e)

分子式

C₄H₄O₄

分子量

116.07

EINECS

203-743-0

熔点

298-300°C (subl.)(lit.)

沸点

355.5oC at 760mmHg

毒性

中毒

1. 食品工业：酸度调节剂 + 防腐剂 + 营养强化剂这是我最广为人知的用途！作为食品添加剂（国标号 GB 1886.73），我常出现在饮料、果冻、果酱、蜜饯、烘焙食品中：

• 调节酸度：给果汁、碳酸饮料提供清爽酸味，还能增强风味层次感；
• 防腐保鲜：抑制微生物生长，延长食品保质期（比如果酱、蜜饯不易变质）；
• 改善口感：在面包、饼干中能增强面团筋度，让口感更有嚼劲；
• 营养补充：我是人体代谢所需的有机酸，还能作为饲料添加剂，给畜禽、水产补充营养，促进消化吸收。

2. 医药领域：药物中间体 + 辅料我是很多常用药物的 “前身” 或辅助成分：

• 合成药物：用于生产抗生素（如头孢类）、抗溃疡药（如法莫替丁中间体）、解热镇痛药，以及治疗帕金森病的药物；
• 药物辅料：在口服制剂中作为崩解剂，帮助药片在体内快速溶解，提升药效吸收速度。

3. 化工领域：树脂合成 + 缓蚀剂 + 涂料原料我的不饱和双键是化工合成的 “关键优势”：

• 生产不饱和聚酯树脂：和树脂单体聚合，用于制作玻璃钢（造船、管道、储罐、游乐设施等）、涂料、胶粘剂，能提升产品的耐腐蚀性和机械强度；
• 金属缓蚀剂：在工业循环水、锅炉水系统中，我能吸附在金属表面形成保护膜，抑制设备腐蚀（尤其适合中性或弱酸性水质）；
• 涂料与油墨：作为交联剂或固化剂，改善涂料的附着力和耐候性，常用于工业涂料、印刷油墨。

4. 农业领域：农药中间体我是高效低毒农药的重要原料，比如合成除草剂、杀菌剂、杀虫剂（如菊酯类农药中间体），能帮助作物防治病虫害，且对环境友好，符合绿色农业趋势。