产品名称

肉桂酸

CAS NO

621-82-9

中文别名

反式肉桂酸；反式3-苯基丙烯酸；反式桂皮酸；亚苄基乙酸；肉桂酸反式-3；3-苯基丙烯酸反式；桂皮酸反式；超肉桂酸

英文名称

2-Propenoicacid, 3-phenyl-

英文别名

Cinnamicacid (7CI,8CI); 3-Phenyl-2-propenoic acid; 3-Phenylacrylic acid; NSC 623441;NSC 9189; Phenylacrylic acid; b-Phenylacrylicacid

分子式

C₉H₈O₂

分子量

148.16

EINECS

210-708-3

熔点

133oC

沸点

300oC

毒性

1. 基本信息

• 中文名：肉桂酸（反式）
• 英文名：trans-Cinnamic acid
• 别名：反式苯基丙烯酸、桂皮酸、3-苯基丙烯酸
• CAS号：621-82-9
• 分子式：C?H?O?
• 分子量：148.16
• 外观：白色单斜棱晶，具有桂皮香气

2. 物理化学属性

• 密度：1.2475 g/cm³（4℃）
• 熔点：133-136℃
• 沸点：300℃
• 溶解性：
  • 微溶于水（25℃时约0.1 g/L）
  • 易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯等有机溶剂
• 稳定性：
  • 对光、热敏感，长时间暴露易分解。
  • 反式体较顺式体稳定，市售产品多为反式。

3. 天然提取来源

• 植物来源：
  • 主要存在于桂皮油、苏合香脂、秘鲁香脂、罗勒油、可可叶等精油中。
  • 亦可从凤仙花、安息香、沙枣花、独角莲等植物中提取。
• 提取工艺：
  • 天然提取：通过蒸馏、溶剂萃取或超临界CO?萃取从植物中分离。
  • 化学合成：
    • Perkin反应：以苯甲醛和乙酸酐为原料，在乙酸钠催化下缩合生成肉桂酸。
    • 其他方法：通过苯甲醛与丙酮缩合、氧化或酶催化合成。

4. 科研用途

• 香精香料：
  • 用于配制苹果、樱桃、水果、花香型香精，作为定香剂增强香气稳定性。
  • 添加于香皂、洗发水、洗衣粉等日化产品中。
• 医药领域：
  • 中间体：合成乳酸可心定、心痛平、氯苯氨丁酸等药物，用于治疗冠心病、局部麻醉等。
  • 抗癌研究：对肺腺癌细胞（A-5491）增殖有显著抑制作用。
  • 抗氧化：抑制黑色素形成，减少紫外线伤害，用于防晒霜及抗皱产品。
• 有机合成：
  • 化学试剂：测定铀、钒分离，负片型感光树脂合成原料。
  • 材料改性：作为镀锌板缓释剂、PVC热稳定剂、聚氨酯交联剂、阻燃剂等。
• 农业应用：
  • 用于果蔬防腐保鲜，抑制霉菌生长。

5. 保存条件

• 短期保存：2-8℃冷藏，避光、密闭、干燥环境。
• 长期保存：-20℃冷冻，分装后避免反复冻融。