产品名称

花青素

CAS NO

528-58-5

中文别名

花色素

英文名称

Cyanidin chloride

英文别名

2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyrylium chloride;3,3',4',5,7-Pentahydroxy-2-phenylbenzopyrylium chloride;3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavylium chloride;Cyanidin;Cyanidine;Cyanidol chloride;IdB 1027;1-Benzopyrylium,2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride (9CI);Cyanidol (6CI);Flavylium, 3,3',4',5,7-pentahydroxy-, chloride (8CI);1-Benzopyrylium,2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride (1:1);

分子式

C₁₅H₁₁ClO₆

分子量

322.70

EINECS

208-438-6

熔点

>300 °C

沸点

349.55°C (rough estimate)

毒性

1、急性毒性：大鼠经腹腔LD50：1500mg/kg，除致死剂量外无详细说明；狗经口LD：>3gm/kg，除致死剂量外无详细说明；未知哺乳动物经口LD：>6gm/kg，除致死剂量外无详细说明；1、   致突变数据：微testTEST系统：人类淋巴细胞：200 mg/L；姐妹染色单体exchangeTEST系统：人类淋巴细胞：100 mg/L；

1. 基本信息
   • 中文名：氯化矢车菊素
   • 英文名：Cyanidin Chloride
   • 别名：氯化花青素、花青素氯化物
   • 分子式：C??H??ClO?
   • 分子量：322.70 g/mol
2. 物理化学属性
   • 外观：棕红色针状结晶（一水合物），稀盐酸-乙醇中得，有金属光泽。
   • 溶解性：易溶于甲醇、乙醇，可溶于水，不溶于氯仿、乙醚等非极性溶剂。
   • 熔点：>300℃（无水合物）。
   • 稳定性：对光、热敏感，需避光保存。
3. 天然提取来源
   • 主要来源：越桔亚科越桔属植物越橘、豆科植物黑豆（Glycine max (L.) Merr.）的皮。
   • 提取工艺：通过乙醇回流提取、硅藻土脱脂、大孔树脂分离、结晶纯化等步骤获得高纯度产品（HPLC≥98%）。
4. 科研用途
   • 含量测定与鉴别：作为标准品，用于HPLC、TLC、NMR等技术，鉴定样品中是否存在氯化矢车菊素，并测定其含量。
   • 药理实验：研究其抗氧化、降血脂、延缓衰老、保护血管、增强血管抵抗力、降糖、改善退行性老年痴呆、抗癌等作用。
   • 活性筛选：用于筛选具有类似生物活性的化合物。
5. 保存条件
   • 短期保存：2-8℃冷藏，密封、避光，可保存数月。
   • 长期保存：-20℃冷冻，密封、避光，可保存1-2年。