产品名称

胶原蛋白; 去端肽胶原

CAS NO

9007-34-5

中文别名

去端肽胶原

英文名称

Collagens polypeptide

英文别名

Collagenfrombovineachillestendon

分子式

 

分子量

相对分子质量约8000

EINECS

232-697-4安全数据

熔点

沸点

毒性

食品骨胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等。