产品名称

L-亮氨酸

CAS NO

61-90-5

中文别名

L-2-氨基-4-甲基戊酸;L-白氨酸;L-α-氨基异丁基醋酸;L-α-氨基异己酸;α-氨基-γ-甲基戊酸;α-氨基异己酸;L-闪白氨基酸;氨基异己酸;L-亮氨酸;L-A-氨基异丁基醋酸

英文名称

L-leucine

英文别名

Leu;L-2-amino-4-methylvaleric acid;L-2-aminoisobutylacetic acid

分子式

C₆H₁₃NO₂

分子量

131.17

EINECS

200-522-0

熔点

>300°C(lit.)

沸点

225.8oC at 760 mmHg

毒性

用途：营养增补剂。 必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。 　　功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。