产品名称

柠檬酸三烯丙酯

CAS NO

6299-73-6

中文别名

柠檬酸三烯丙酯

英文名称

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, 1,2,3-tri-2-propen-1-yl ester

英文别名

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tri-2-propenyl ester (9CI); Citric acid, triallyl ester(6CI,7CI,8CI); NSC 45001; Triallyl citrate

分子式

C₁₅H₂₀O₇

分子量

312.32

EINECS

228-580-2

熔点

沸点

208 °C / 12mmHg

毒性

性状：柠檬酸异丙酯是柠檬酸异丙酯(一异丙酯、二异丙酯和三异丙酯)的混合物，它和油脂中的微量金属作用生成非活性化合物，可防止氧化。 用途：抗氧化剂；螯合剂。可用于油脂和黄油等产品中。