产品名称

酪蛋白

CAS NO

9000-71-9

中文别名

干酪素;酪蛋白朊

英文名称

Casein

英文别名

Casein

分子式

C₄₇H₄₈N₃NaO₇S₂

分子量

854.02

EINECS

232-555-1

熔点

280 °C (dec.)(lit.)

沸点

毒性

9000-71-9 （干酪素）酪蛋白 上海甘源实业有限公司优质生产商，酪蛋白厂家电话，酪蛋白CAS号，酪蛋白的粘度，酪蛋白新报价，酪蛋白的价格，酪蛋白的作用，酪蛋白总代理，酪蛋白厂家新报价，酪蛋白的添加量，欢迎全国新老客户致电洽谈。高含量蛋白质酪蛋白。 英文：Casein又称：干酪素。蛋白质：≥90% 性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分。 用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂;营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。 限量：冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 。 概述：酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。