产品名称

海藻糖二水

CAS NO

6138-23-4

中文别名

alpha-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranoside

英文名称

a-D-Glucopyranoside, a-D-glucopyranosyl, hydrate (1:2)

英文别名

Trehalose,dihydrate (8CI); a-D-Glucopyranoside,a-D-glucopyranosyl, dihydrate(9CI); D-(+)-Trehalose dihydrate; a,a-Trehalose dihydrate; a-D-Glucopyranosyl a-D-glucopyranoside dihydrate

分子式

C₁₂H₂₂O₁₁.2H₂O

分子量

378.33

EINECS

202-739-6

熔点

97-99°C(lit.)

沸点

675.4oC at 760 mmHg

毒性

主要的刺激性影响：在皮肤上面：可能引起发炎在眼睛上面：可能引起发炎致敏作用：没有已知的敏化现象

" 1，CAS:6138-23-4 2，性状：无色结晶。无臭，略甜，甜度为蔗糖的45%。分子式：C12H11O11.2H2O 相对分子质量378.33.熔点97-98度。无吸湿性，加热可失去结晶水。无水品有强吸湿性。易溶于水，水溶液的PH值3.5-10。稳定性好，无致龋齿作用。3.制法：酶法。4，用途：甜味剂，稳定剂，组织改进剂.5，海藻糖在食品中的应用：（1）低甜味性：糯米点心，糖果，口香糖，巧克力，冰淇淋。（2）热酸稳定性：豆酱，茶饮料，非油炸方便食品等。（3）抗淀粉老化性：糯米点心，面条等。（4）抗蛋白变性：鱼制品，肉制品，乳制品蛋制品和面团等。低吸湿性：脆米饼，快餐点心，营养糖，保健食品等。（4）低呈色性：无油蛋糕，甜饼，火腿等。（5）口感改良性：冰淇淋，调味料，咖啡用糖等（6）保鲜性：新鲜蔬菜，水果等。郑州市二七区晨阳化工有限公司，主要专注于化工原料的生产、应用、采购、供应上.公司经营的主要食品添加剂原料，增稠剂，防腐剂，增味剂，营养增补剂等. 郑州晨阳化工有限公司的产品齐全，质量优，价格优，服务优。本公司多年来一直坚持“质量，信誉为本”的公司理念，始终把客户的利益放在位，力作郑食品工业的领先者。欢迎广大新老客户前来洽谈合作！ 欢迎广大新老客户来电咨询，洽谈合作！ "