产品名称

水解植物蛋白

CAS NO

100209-45-8

中文别名

酸水解植物蛋白调味液

英文名称

Hydrolyzed vegetable protein

英文别名

Protein hydrolyzates, vegetable;HYDROLYZED VEGETABLE PROTEIN;Vegetable protein hydrolyzate;Casein acid hydrolysate replacement, Peptone from vegetables;Peptone from vegetables, Tryptone from vegetables, Vegetable hydrolysate;Peptone (vegetable), No. 3, Peptone from vegetables, Vegetable Proteose Peptone;Liver Hydrolysate Replacement, Liver Powder Replacement, Peptone from vegetables;Gelatin peptone replacement, Peptone from vegetables

分子式

 

分子量

0

EINECS

309-353-8

熔点

沸点

毒性

"法定编号CAS100209-45-8本品是以天然植物芝麻为原料，经酸解、浓缩、中和、脱杂、脱色，喷雾干燥加工而成。为纯天然植物提取粉，含18种游离氨基酸及部分小肽，是具有浓郁芝麻酱香干鲜风味的高含量的营养强化剂和调味品添加剂。本公司也是全国唯一的芝麻（HVP）水解植物蛋白粉的生产企业。 风味色泽：鲜、咸具有浓郁芝麻酱香的浅茶色粉末。 适用范围：作为主要原料或添加剂，可补充氨基酸，提高营养成分，且能起到增加鲜度、改善口感的作用，广泛应用于食品调味品行业：适合方便面调味包、强化食品、烘焙食品、膨化食品、酱油、蚝油、调味汁、调味酱、鸡精、鸡粉、糖果、糕点、蔬菜食品、家用调味品、汤料、佐料、清汤、肉食加工、水产加工、菜肴、腌渍菜等添加。 主要指标： 全氮 ≥5.0 氨基态氮 ≥4.0 氯盐 ≤35% PH值 5.5（可根据需要调节） 砷 ＜0.35mg/kg 铅 ＜0.96mg/kg 大肠杆菌 ＜3CFU/g 氨基酸总量 23.95% 其中：天冬氨酸2.047 苏氨酸0.773 丝氨酸0.919 谷氨酸7.487 甘氨酸1.512 丙氨酸1.648 胱氨酸0.023 缬氨酸1.413 蛋氨酸0.645 异亮氨酸0.826 亮氨酸1.324酪氨酸0.463 苯丙氨酸0.487 组氨酸0.647 赖氨酸0.290 精氨酸2.329 脯氨酸0.757 注意事项：氨基酸吸湿性强，密封保存阴凉干燥处，避免阳光直射，用后紧进内膜，以防潮气进入袋内。 建议添加量：1-10%。保质期：1年"