产品名称

乳酸链球菌素

CAS NO

1414-45-5

中文别名

尼塞

英文名称

Nisin

英文别名

Nisin(8CI);1-Thia-4,7,10,13,16,19-hexaazacyclodocosane, cyclic peptide deriv.;1-Thia-4,7,10,13-tetraazacyclohexadecane, cyclic peptide deriv.;1H,9H-Pyrrolo[2,1-i][1,4,7,10]thiatriazacyclotridecine, cyclic peptide deriv.;9,19-Dithia-2,5,13,16,22-pentaazabicyclo[9.9.2]docosane, cyclic peptide deriv.;Ambicin N;Delvoplus;MicroGARD MG 300;Nisaplin;Nisin(1-34);Nisitrol;Novasin;NisinA (9CI);

分子式

C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇

分子量

3354.07

EINECS

215-807-5

熔点

沸点

2966.771 °C at 760 mmHg

毒性

性状：浅棕色至乳白色白色易流动粉末。CAS:1414-45-5 分子式：C143H228O37S7 相对分子质量3348 能抑制肉毒杆菌的繁殖和毒素的形成，　乳酸链球菌素（Nisin）能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌，如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等，特别是对产芽孢的细菌如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用。通常，产芽孢的细菌耐热性很强，如鲜乳采用135℃、2秒钟超高温瞬时灭菌，非芽孢细菌的死亡率为100%，芽孢细菌的死亡率90%，还有10%的芽孢细菌不能杀灭。若鲜乳中添加0.03-0.05g/kg Nisin就可抑制芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌孢子的发芽和繁殖。耐酸，耐高温。用途：防腐剂。用于罐头，植物蛋白饮料，乳制品，肉制品 效价：1081IU/mg使用范围及用量： 乳及乳制品，肉制品，熟制品0.5g/kg 　　食用菌和藻类罐头,八宝粥罐头，饮料类，酱油，酱及酱制品，复合调味料0.2 g/kg　　 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品） 方便米面制品 , 蛋制品（改变其物理性状） 0.25 g/kg　　 醋0.15 g/kg 　使用方法：调PH值为3.0左右混匀直接加入。 与所有客户朋友一起，以平等、互惠、发展为理念，携手共赢，齐创辉煌郑州市二七区晨阳化工有限公司，是经郑州市工商局备案批准。主要专注于化工原料的生产、应用、采购、供应上.公司经营的主要食品添加剂原料，增稠剂，防腐剂，增味剂，营养增补剂等. 郑州晨阳化工有限公司的产品齐全，质量优，价格优，服务优。本公司多年来一直坚持“质量，信誉为本”的公司理念，始终把客户的利益放在位，力作全国食品工业的领先者。欢迎广大新老客户前来洽谈合作！ 欢迎广大新老客户来电咨询，洽谈合作！