产品名称

山梨酸

CAS NO

110-44-1

中文别名

2,4-己二烯酸清凉茶酸

英文名称

2,4-Hexadienoic acid

英文别名

2,4-Hexadienoic acid

分子式

C₆H₈O₂

分子量

112.13

EINECS

203-768-7

熔点

132-135°C(lit.)

沸点

228°C

毒性

中毒

性状：白色至微黄色结晶性粉末。 用途：防腐剂。 山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。 山梨酸及山梨酸钾（以下简称山梨酸及钾盐）是一种良好的食品防腐剂。 在西方发达国家的应用量很大，但在中国国内的应用范围还不广。作为一种公认安全、高效防腐的食品添加剂，山梨酸及钾盐在我国食品行业的应用必将会越来越广泛。为白色或微黄白色结晶性粉末；有特臭。本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。　 山梨酸（化学名称：2，4－己二烯酸分子式：C6H8O2〕 山梨酸钾（化学名称：2，4－己二烯酸钾〕分子式：C6H7KO2 ) 山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似