产品名称

苯氧羰基苯基丙氨酸

CAS NO

1161-13-3

中文别名

N-苄氧羰基-L-苯基丙氨酸

英文名称

N-Cbz-L-Phenylalanine

英文别名

N-Carbobenzyloxy-L-phenylalanine;N-Benzyloxycarbonyl-L-3-phenylalanine;Z-Phe-OH

分子式

C₁₇H₁₇NO₄

分子量

299.32

EINECS

214-599-3

熔点

85-87°C(lit.)

沸点

511.5oC at 760mmHg

毒性

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末.稍带特殊气味. 在受热、光照、空气中稳定。营养增补剂,必须氨基酸之一.在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸.可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基羰基反应,可改善食品香味. 含量：99.6% 分子式：C9H11NO2 分子量：165.19 用途: 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。 项 目指 标： 含量（以干基计）% 98.5-1015. 砷（以As计）％≤ 0．00015 重金属(以Pb计)％≤ 0.002 铅≤ 0.001 干燥失重（80℃，3h）% ≤ 0.3 灼烧残渣%≤ 0.1 比光旋度 -33.0°- -35.2° 功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。