产品名称

硫酸软骨素钠

CAS NO

12678-07-8

中文别名

硫酸软骨素C;6-硫酸软骨素钠盐;6-硫酸软骨素

英文名称

Sodium chondroitin sulfate

英文别名

COPOLY(BETA-GLUCURONIC ACID-[1->3]-ACETYL-BETA-GALACTOSAMINE-6-SULFATE-[1->4] SODIUM SALT

分子式

(C₁₄H₁₉NO₁₄SNa₂)_n

分子量

1526.03

EINECS

熔点

沸点

毒性

产品名称：硫酸软骨素钠 化学名：氨基已糖硫酸酯 性状：白色至灰白色粉末。无味、无臭。有吸湿性，可吸收16%---17%水分。易溶于水。难溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。水溶液粘稠状，添加酸或碱则粘度降低。有离子交换性，可与阳离子形成各种金属盐而发生沉淀。 限量：鱼肉香肠3g/kg；蛋黄酱、调味酱20g/kg的乳化稳定剂、保水剂。能消除鱼臭。保护胶质性极强，蛋黄酱中添加后，可改善风味、口感及制品的光泽。用途：用于药品，食品，保健品，化妆品中做乳化剂。