- 产品名称
- 柠檬酸一钠
- CAS NO
- 18996-35-5
- 中文别名
- 枸橼酸一钠;柠檬酸二氢钠
- 英文名称
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
- 英文别名
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, monosodium salt (9CI); Citric acid, monosodium salt (8CI);Sodium citrate (NaC6H7O7) (6CI,7CI); Citrofluyl; Monosodium citrate; Monosodiumdihydrogen citrate; Sodium dihydrogen citrate
- 分子式
- C6H8O7.Na
- 分子量
- 214.11
- EINECS
- 242-734-6
- 熔点
- 212°C(lit.)
- 沸点
- 309.6oC at 760mmHg
- 毒性
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?柠檬酸一钠简述:
白色颗粒晶体或结晶性粉末,味碱,微酸,无臭。熔点200℃,高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水,几乎不溶于乙醇。10%水溶液的pH为3.4~3.8
柠檬酸一钠用途:在食品工业中,为酸度调节剂