- 产品名称
- 硬脂酰乳酸钠
- CAS NO
- 18200-72-1
- 中文别名
- 硬脂酰乳酰乳酸钠
- 英文名称
- Octadecanoic acid,1-carboxyethyl ester, sodium salt (1:1)
- 英文别名
- Octadecanoicacid, 1-carboxyethyl ester, sodium salt (9CI); Stearic acid, ester with lacticacid sodium salt (8CI); Lactic acid, stearate, sodium salt (8CI); Admul SSL2012; Lamegin NSL; O-Stearoyllactic acid sodium salt; Pationic SSI; Sodium2-(stearoyloxy)propionate; Sodium O-stearoyllactate; Sodiumstearoyl-1-lactylate; Sodium stearoyllactate
- 分子式
- C21H40O4.Na
- 分子量
- 378.52200
- EINECS
- 242-090-6
- 熔点
- 沸点
- 463.6oC at 760mmHg
- 毒性
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硬脂酰乳酸钠用途:
复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中,用于面粉增加面筋筋力,具有增加面包体积,改善组织结构,延缓衰老的功效,也应用于麻辣膨化食品,鲜奶油,面制品;纯牛奶及乳饮料,肉制品,冰激凌,巧克力及各种糖果,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果酱、番茄酱、甜面酱。