产品名称

阿法环糊精

CAS NO

10016-20-3

中文别名

α-环糊精; ;α-水合环糊精

英文名称

a-Cyclodextrin

英文别名

Cyclohexaamylose(6CI);2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-Dodecaoxaheptacyclo[26.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26]dotetracontane,a-cyclodextrin deriv.; Alfadex;Cavamax W 6; Cavamax W 6 Food; Celdex A 100; Cyclohexadextrin;Cyclomaltohexaose; Cyclomaltohexose; Dextrin, a-cyclo; Dexy Pearl a-100; Isoeleat K 50; NSC 269470; Ringdex A;Stereoisomer of 5,10,15,20,25,30-hexakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-dodecaoxaheptacyclo[26.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26]dotetracontane-31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42-dodecol;a-Cycloamylose; a-Dextrin; a-Schardinger dextrin

分子式

C₃₆H₆₀O₃₀

分子量

972.84

EINECS

233-007-4

熔点

278oC

沸点

1410.8oC at 760 mmHg

毒性

毒理学数据：1、急性毒性：大鼠腹腔LD50：>1 gm/kg；大鼠注射LD50：788 mg/kg；

α-环状糊精是由6个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精，它是葡萄糖基转移酶作用于淀粉糖浆的产物。由于α-环状糊精的内腔尺寸小于β-环状糊精，更适合于包结小分子量的被包结物，是其更稳定。α-环糊精水溶解度在25°C为14.5 g/100ml，因此应用于要求环状糊精溶解度较高的场合。 项目 指标 性状 白色粉末状 含量（总糖中） ≥ 99.0% 水分 ≤10.0% 灰分 ≤0.1% 比旋光度 +147°~+152° 重金属 ≤4μg/g 砷 ≤1.0μg/g 一般生菌数 ≤100pcs/g 霉、酵母 ≤20pcs/g 大肠杆菌 阴性 α-环状糊精广泛用于药品，食品,保健品以及化妆品中。α-环糊精可用于调节食品的口感， 用α-环糊精生产的乳液即使在较高温度下也能保持稳定， 是沙拉酱、 蛋黄酱、 甜点奶油和人造黄油等的理想乳化剂。用作水溶纤维素的α-环糊精已被证明具有降低血液胆固醇含量和血糖指数的功效。