产品名称

gamma-环糊精

CAS NO

17465-86-0

中文别名

α-环糊精；β-环糊精

英文名称

Cyclooctapentylose

英文别名

Cyclooctapentylose;gamma-Cyclodextrin;Cyclooctaamylose

分子式

C₄₈H₈₀O₄₀

分子量

1297.12

EINECS

241-482-4

熔点

267oC

沸点

845.2°C (rough estimate)

毒性

γ-环状糊精是由8个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精。水溶解度在25°C为23.2 g/100ml，比α-环状糊精和β-环状糊精高，适合包接更大分子团。 项目 指标 性状 白色粉末状 含量（总糖中） ≥ 98.0% 水分 ≤11.0% 灰分 ≤0.1% 比旋光度 +174°~+180° 重金属 ≤5μg/g 砷 ≤1.3μg/g 一般生菌数 ≤1000pcs/g 霉、酵母 ≤200pcs/g 大肠杆菌 阴性 γ-环状糊精可以用作香料，甜味剂和颜料的载体。宽松地包合，溶解性高，可简单分解变成葡萄糖，因此特别适用于医药品、食品。