产品名称

柠檬酸钾

CAS NO

6100-05-6

中文别名

柠檬酸钾,一水;柠檬酸三钾-水合物;柠檬酸钾三水合物;柠檬酸钾 一水;柠檬酸钾单水合物;檸檬酸三鉀;柠檬酸钾;柠檬酸钾一水合物,97%

英文名称

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, potassium salt, hydrate (1:3:1)

英文别名

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tripotassium salt, monohydrate (9CI);Citric acid,tripotassium salt, monohydrate (8CI);Tripotassium citrate monohydrate;Potassium citrate;

分子式

C₆H₇K₃O₈

分子量

324.41

EINECS

231-905-0

熔点

275°C (dec.)(lit.)

沸点

309.6oC at 760 mmHg

毒性

柠檬酸钾 1. 化学名： 2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物 别名：枸椽酸钾 2. 分子式：K3C6H5O7.H2O 3. 分子量：324.41 4. 性能： 白色或微黄结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至此230℃溶化并分解。 5. 用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，变用于干酷乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 6. 包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 7. 贮存与运输出注意事项： 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时防止包装破损。 质量达到美国FCC和USP标准，通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证和ISO22000:2005食品安全管理体糸认证，远销美国、日本、南美、东南亚等地。