产品名称

淀粉磷酸酯钠

CAS NO

53241-15-9

中文别名

磷酸淀粉钠

英文名称

sodium phosphate starch

英文别名

sodium starch phosphate

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

淀粉磷酸酯钠 食品级 英文名：sodium starch phosphate 别名：磷酸淀粉钠 物化性质：白色之类似白色粉末，无臭、无味，溶于水、不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化，糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大，但粘度降低。Ⅱ型淀粉磷酸酯钠与水一起加热则糊化。通常在同一分子内Ⅰ型与Ⅱ型同时存在，糊化温度（约60℃）比一般的淀粉，（约80℃）低，老化倾向减少。但通过酯化，其溶解度、膨润力及透明度显著高于原淀粉。 用途：增稠剂、稳定剂 包装：25公斤袋装或桶装