产品名称

三聚磷酸钠

CAS NO

7758-29-4

中文别名

磷酸五钠;焦偏磷酸钠;STPP;QDT;三磷酸钠

英文名称

Sodium tripolyphosphate

英文别名

Armofos;Natriumtripolyphosphat;Pentasodium triphosphate;Pentasodium tripolyphosphate;Polygon;Sodium phosphate, tribasic;Sodium triphosphate;

分子式

Na₅P₃O₁₀

分子量

367.91

EINECS

231-838-7

熔点

622 °C

沸点

毒性

三聚磷酸钠 中文名称:三聚磷酸钠。 中文别名:磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠。 英文名称:Sodium Tripolyphosphate。 分子式:Na5P3O10 CAS编号：7758-29-4 外观:白色颗粒或粉状。 执行标准：GB25564-2010/FCC 物化性质:白色粉末状结晶，流动性较好。 密度:Ⅰ型的密度为2.62g/cm3，Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。 熔点:622℃ 。 溶解性:易溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。 在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂；火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂；在水产品加工中不但能起到保水和嫩化，而且起膨胀和漂白的作用；在蚕豆罐头中可使皮豆软化；也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰，在水产加工中大量为3%