- 产品名称
- 海藻糖
- CAS NO
- 99-20-7
- 中文别名
- 蕈糖;无水海藻糖;α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷
- 英文名称
- a-D-Glucopyranoside, a-D-glucopyranosyl
- 英文别名
- Trehalose(8CI); D-(+)-Trehalose; D-Trehalose; Ergot sugar; Mycose; NSC 2093; Naturaltrehalose; O-D-Glucopyranosyl-(1 1)-D-glucopyranoside; Treha; Trehalose P;Trehaose; a,a-Trehalose; a,a'-D-Trehalose; a-D-Trehalose; a-Trehalose
- 分子式
- C12H22O11
- 分子量
- 342.3
- EINECS
- 202-739-6
- 熔点
- 203 °C
- 沸点
- 675.4oC at 760 mmHg
- 毒性
海藻糖在食品工业中的应用:
与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
海藻糖的功能特性及在食品中的应用:(1)防止淀粉老化(2)防止蛋白质变性(3)抑制脂质氧化变质(4)矫味作用(5)保持蔬菜(6)肉类的组织稳定和保鲜作用(7)持久稳定的能量来源
- 公司规模
- 501 - 1000 人
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- -
- 所在地区
- 山东省 德州
- 联系人
- 赵宁
- 电 话
- 15865912369
- QQ
- 1257731007
- 地 址
- 山东省德州市平原经济开发区东区