产品名称

木糖醇

CAS NO

16277-71-7

中文别名

戊五醇

英文名称

Xylitol

英文别名

m-Cresolphthalexon S; cresol phthalexon s; Xylenolorange; o-Cresolphthalexon S; xylitol CM 50; BIX1004; Xylolorange; UNII-S2VDY878QD; 查看更多英文别名 收起

分子式

C₅H₁₂O₅

分子量

152.14600

EINECS

201-788-0

熔点

94-97oC(lit.)

沸点

毒性

性状 外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。 用作食品甘味剂 1.有机合成原料,可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇可代替甘油,应用于造纸、日用品及国防工业中。由于它是多羟基化合物,具有甜味、无毒、适用于低热值食品和糖尿病人用作甜味剂。木糖醇可抑制龋齿形成,还可促进龋齿愈合,可制成口腔用品及胶姆糖。 2.是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热,食用时口感清凉,且不致龋齿也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中,以代替蔗糖,按生产需要适量使用。