产品名称

2,4,5,6-四氨基嘧啶盐酸盐

CAS NO

39944-62-2

中文别名

嘧啶四胺盐酸盐;2,4,5,6-四氨基嘧啶盐酸盐;

英文名称

2,4,5,6-Pyrimidinetetramine,hydrochloride (1:?)

英文别名

Pyrimidinetetramine,hydrochloride (9CI); 2,4,5,6-Tetraaminopyrimidine hydrochloride

分子式

C₄H₈N₆.xClH

分子量

213.07

EINECS

安全数据

熔点

沸点

534.9ºC at 760 mmHg

毒性

"中文名：红曲红 英文名：momascusc colours，red rice starter 分子式C21H22zO5 分子质量350) 化学式：C21H22zO5 CAS号：39944-62-2 含量80% 外观：红色粉末 英文标准名称： Food additive Monascus color 　1 基本介绍 编辑本段 　　红曲红(momascusc colours，red rice starter)红曲色素。是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。2 性状 　　红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏碱性水溶液。在pH4．0以下介质中，溶解度降低，极易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。熔点160一192℃，水溶液大吸收波长为(490土2)nm，乙醇溶液大吸收波长为470nm，溶液为薄层时为鲜红色，厚层时带黑褐色并有荧光。对环境pH稳定，几乎不受金属离子（Ca 2+ 、Mg 2+、Fe 2+、Cu 2+）和0.1%过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等氧化剂、还原剂的影响。耐热性及耐酸性强，其醇溶液对紫外线相当稳定，但经阳光直射可使其退色。对蛋白质着色性能极好，一旦染着，即不掉色。 其主要操作包括菌种培养、发酵、色素提取、分离和干燥等，菌种培养时，首先取少量完整的红曲米，用酒精消毒后在无菌条件下研磨粉碎，加到盛有无菌水的小三角瓶中，用灭菌脱脂棉过滤，滤液在20—32℃下让菌种活化24h。然后，取少量菌液稀释后在培养皿上于30—32℃培养，使其形成单独菌落