产品名称

香草醛(药用)

CAS NO

121-33-5

中文别名

香兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香草醛;香茅

英文名称

Vanillin

英文别名

Vanillin

分子式

C₈H₈O₃

分子量

152.14

EINECS

204-465-2

熔点

81-83°C(lit.)

沸点

170°C15mm Hg(lit.)

毒性

"香兰素： 英文名称: Vanillin 　　 CAS号: 121-33-5 　　 分子式: C8H8O3 　 分子量: 152.15 　　 ECS号: 204-465-2 　 熔点 81-83 °C(lit.) 　 沸点 170 °C15 mm Hg(lit.) 　 密度 1.06 　　 蒸气密度 5.3 (vs air) 香兰素 蒸气压 >0.01 mm Hg ( 25 °C) 　 闪点 147 °C 　　 溶解度 methanol: 0.1 g/mL, clear 　 水溶解性 10 g/L (25 ºC) 　 敏感性 Air & Light Sensitive 　　Merck 14,9932 　　BRN 472792 　 外观白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。 乙基香兰素为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较甲基香兰素更浓。属广谱型香料,是当今世界上重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。 广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。